TORTA SEMPLICE AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI:

• 150 GR DI FARINA TIPO 0
• 100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
• 1 UOVO
• 1 BICCHIERE DI LATTE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO
• 2 CUCCHIAI DI MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO

PROCEDIMENTO:

IN UNA TERRINA MESCOLATE CON UNA FRUSTA TUTTI GLI INGREDIENTI FINO AD OTTENERE UNA CREMA.

ULTIMATE VERSANDO IL COMPOSTO IN UNO STAMPO PRECEDENTEMENTE IMBURRATO E INFARINATO.
 
CUOCETE IN FORNO A 180 GRADI PER 35 MINUTI.
 
SFORNATE LA VOSTRA TORTA E COSPARGETELA DI ZUCCHERO A VELO.
 
 
 
 
 
 
 

Cuore al cioccolato

Ingredienti:

1. 200 g di cioccolato fondente
2. 100 g di zucchero
3. 100 g di burro
4. 60 g di farina
5. 4 uova

Accessori:

1. Una teglia a forma di cuore
2. Un frullino
3. Un recipiente

Procedimento:

Primo passaggio: Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria.
Secondo passaggio: Unire in un recipiente zucchero,uova e farina mescolando il tutto con energia
Terzo passaggio: Unire al composto il cioccolato fuso
Quarto passaggio: Ungere la teglia con burro e farina
Quinto passaggio: Infornare a 200 gradi per 6 o 7 minuti.

Note:

è possibile anche decorare il cuore di cioccolato con della panna montata.
Io ho utilizzato della panna spray.

Torta al latte

Ingredienti:

• 225 g di farina 00
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 150 g di zucchero
• 6 cucchiai di olio di semi di mais
• 250 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo

Preparazione:

1. In una ciotola capiente mescolate il latte e l'olio insieme alla bustina di vanillina e allo zucchero.
2. In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito.
3. Unite i due composti e impastate fino a ottenere una crema.
4. Imburrate e infarinate uno stampo da torta rotondo,io ho utilizzato uno stampo da 22 cm,e versateci il composto all'interno.
5. Infornate nel forno(preriscaldato) a 150 gradi per 35 minuti.
6. Quando la torta è pronta,lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con un pò di zucchero a velo.

Suggerimento:  Potete anche farcire la torta con una buonissima marmellata.

Torta di pere e ricotta

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile



Ingredienti:

• 200 g di farina
• 2 pere williams
• 140 ml di latte
• 50 g di frumina
• 250 g di ricotta di mucca
• 3 uova
• 200 g di zucchero di canna integrale
• 40 ml di olio di semi 
• 3/4 di bustina di lievito vanigliato

Preparazione:

1. In una terrina mescolate con una frusta le uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungete quindi la ricotta e amalgamate bene.
3. Lavorate l'impasto, versate a filo l'olio,la farina e la frumina setacciati con il lievito intervallati dal latte; ultimate aggiungendo le pere a dadini all'impasto ottenuto dopo averle infarinate in modo che rimangano in superficie durante la cottura.
4. Ultimate versando il composto ottenuto in uno stampo e cuocete in forno a 150 gradi per 40 minuti.
5. Sfornatela e se volete cospargetela di zucchero a velo

  

Torta cioccolatino

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile


Ingredienti:

• 250 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 4 uova
• 3 cucchiai di latte
• 60 g di farina
• 150 g di zucchero
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

Preparazione:

1. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero.
2. In un pentolino mettete il cioccolato,il burro,il latte e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
3. Nel frattempo unite al composto di tuorli e zucchero un pizzico di sale,la farina e amalgamate per bene il tutto.
4. Quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti aggiungeteli al composto e mescolate.
5. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto continuando a mescolare.
6. Imburrate uno stampo da 22 cm,versate tutto all'interno e cuocete in forno a 100 gradi per 20 minuti.
7. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo

Rotolo alla marmellata

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: media



Ingredienti:

• 5 tuorli
• 4 albumi
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di farina
• zucchero a velo
• marmellata ai frutti di bosco

Preparazione:

1. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fin quando la crema diventerà chiara.
2. Montate a neve gli albumi
3. Aggiungete ai tuorli la bustina di vanillina e poi gli albumi mescolando dal basso verso l'alto altrimenti si smonta il composto.
4. Setacciate la farina prima di unirla all'impasto e poi mescolate per bene il tutto.
5. Prendete della carta da forno, bagnatela e strizzatela, poi coprite una teglia e versate il composto all’interno. Deve cuocere in forno a 150 gradi per 5/10 minuti.
6. Il composto deve rimanere molto soffice e alto. Appena sfornato mettete la marmellata e poi arrotolate. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi affettate.
   Cospargete di zucchero a velo e servite.

Torta pan di stelle

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti


Ingredienti:

• 500 g di biscotti
• 400 g di nutella
• 400 ml di panna
• 150 ml di latte
• 50 gr di zucchero a velo
• 2 tazzine di caffè
• cacao amaro q.b.

Preparazione:

1. Montate la panna con lo zucchero a velo
2. In un piatto fondo unite il latte e il caffè e formate una bagna
3. Inzuppate i pan di stelle nella bagna, disponeteli in un vassoio di alluminio o in uno stampo(da 22 cm) e formate cosi la base per la vostra torta di pan di stelle
4. Sciogliete la nutella a bagnomaria e versatene un pochino sopra il primo strato di biscotti
5. Sulla nutella versate la panna e spalmatela in modo uniforme
6. Andate avanti cosi fino a formare il numero di strati che preferite e terminate con uno strato di panna cosi potrete decorare la torta con del cacao amaro.

Struffoli

Nonostante la loro tipicità, sembra che gli struffoli non siano stati inventati a Napoli ma che siano stati portati dai greci già ai tempi della Magna Grecia. Peraltro, nella cucina greca esiste ancora una preparazione simile, i Loukoumades (ghiottonerie).

Ingredienti:

• 60 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• scorsa di un mezzo limone
• 400 gr di farina
• 40 gr di zucchero
• 3 uova intere e 1 tuorlo
• 1/2 bicchierino di limoncello

Per la ricopertura:

• Codetta(piccoli confettini colorati) 1 scatola
• Canditi(ho messo le ciliegie candite miste)

Per friggere:

• olio di semi di mais

Preparazione:

1. Mettete la farina a fontana su un piano e aggiungete il burro,le uova,lo zucchero,il limoncello,la scorza del mezzo limone e un pizzico di sale.
2. Impastate molto bene e,una volta ottenuto un composto omogeneo dategli la forma di una palla e lasciatelo riposare per 30 minuti.
3. Dividete l'impasto in tanti bastoncelli,rullandoli su un piano infarinato.
4. Tagliate le striscioline ottenute a piccoli pezzettini e disponeteli su un vassoio facendo attenzione a non sovrapporli.
5. Mettete l'olio in una padella e friggete i vostri struffoli un po alla volta: toglieteli gonfi e dorati e lasciateli sgocciolare e raffreddare su carta assorbente.
6. Nel frattempo sciogliete il miele in una padella.
7. Mettete nei pirottini i vostri struffoli e ricopriteli con il miele,i confetti colorati e i canditi.

Ho messo gli struffoli nelle pirottine perchè a me piacciono di più però potete anche  disporli in un piatto da portata dando loro, una forma a ciambella.

Plumcake uvetta e pere

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero
• 180 gr di farina
• 2 uova
• 10 albicocche secche
• 1 pera
• 150 ml di latte
• 40 gr di uvetta sultanina
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione:

1. In una ciotolina mettete le albicocche tagliate a pezzetti, aggiungete l’uvetta e coprite il tutto con il latte, in modo che si possano ammorbidire. Lasciatele li almeno mezz’ora.
2.  Montate le uova con lo zucchero, quando il composto è chiaro e spumoso, aggiungete poco alla volta la farina e il latte delle albicocche e uvetta.
3. Quando è tutto ben amalgamato unite mezza bustina di lievito
4. Infine aggiungete le albicocche e l'uvetta
5. Foderate uno stampo da plumcake con della carta da forno bagnata e ben strizzata e metteteci l’impasto.
6. Tagliate le pere a fettine sottili e mettetele nel composto. Infornate il tutto per 35 minuti(con i gradi regolatevi voi)
   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Ciambella allo yogurt

Un dolce sfizioso e leggero per una sana colazione :)




Ingredienti:

• 3 bicchieri di farina
• 2 bicchieri di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole
• 3 uova
• 30 g di cacao
• 1 vasetto di yogurt(potete utilizzare qualsiasi tipo di yogurt..io ho utilizzato quello alla banana,ma volendo potete usare anche quello bianco)
• 1 bustina di lievito

Preparazione:

1. Montate lo zucchero insieme alle uova
2. Unite lo yogurt,l'olio,la farina,il cacao e infine il lievito
3. Versate il composto in una teglia da ciambella precedententemente imburrata e infarinata
4. Cuocete la vostra ciambella in forno per 20 minuti

N.B. il cacao  può  essere sostituito con altri ingredienti come: AMARETTI,MANDORLE,POLVERE DI COCCO ecc...

Girella alla nutella

Ingredienti:

• 200 gr di zucchero
• 4 uova
• 180 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 3 cucchiai di nutella
• panna da montare gia zuccherata

Preparazione:

1. Montate le uova con lo zucchero
2. Unite la farina e il lievito
3. Versate l'impasto su una teglia da forno rivestita con carta da forno
4. Cuocete l'impasto in forno e quando sarà pronta lasciatela raffreddare
5. Dividete a metà la pasta e farcitela con la panna e la nutella che avrete unito precedentemente.
6. Arrotolate il dolce, avvolgetelo in carta stagnola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 24 ore

Muffin alla banana e gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• 2 banane
• 80 ml di olio di semi di girasole
• mezzo limone 
• 130 g di farina 00
• gocce di cioccolato
• mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:

1. In una ciotola mettete lo zucchero e l'uovo e con l'aiuto di un frullino amalgamate bene i due ingredienti
2. Con l'aiuto di un robot fate un frullato composto da: 2 banane a pezzi,il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero
3. Versate il frullato che avete ottenuto insieme all'olio nel composto di uovo e zucchero e amalgamate bene
4. Sempre nel composto versate per ultimo la farina,le gocce di cioccolato e mezza bustina di lievito per dolci.
5. Versate con un cucchiaio un po del composto in ogni pirottino stando attenti a non riempirli troppo.
6. Cuoceteli in forno per 25 minuti a 100 gradi( con i gradi regolatevi voi perché ogni forno è diverso)

I miei muffins:

Cheesecake al mars

Ingredienti:

• 250 g di biscotti oro saiva(oppure digestive)
• 80 g di burro+20 g per la glassa
• 300 g di Philadelphia
• 300 g di yogurt bianco naturale
• 200 ml di panna da montare zuccherata
• 80 g di zucchero a velo
• 8 g di colla di pesce
• 4 cucchiai di latte
• 5 mars
• 20 g di miele
• 40 g di nocciole
• 20 g di zucchero normale

Preparazione:

1. Preparate la base della torta sminuzzando i 250 g di biscotti e aggiungendo 80 g di burro. Con le mani amalgamate bene, versate il composto in una tortiera con cerniera e pareggiate il tutto aiutandovi con un cucchiaio. Mettete la base in frigo per 30 minuti.
2. Per preparare la crema mettete insieme: lo yogurt,il Philadelphia,la panna già montata,lo zucchero a velo e infine la colla di pesce che avrete precedentemente messo per 5 minuti in acqua fredda e poi sciolto nel latte.
3. Con l'aiuto di un frullino amalgamate il tutto.
4. Togliete la base dal frigo e versateci sopra uno strato di crema e dopo averla pareggiata bene metteteci sopra 4 mars a pezzettini.
5. Ricoprite i mars con la crema rimasta e mettete in frigo per un'altra mezzoretta.
6. Nel frattempo in un pentolino aggiungete 1 mars,lo zucchero normale,20 g di burro,20 g di miele e fate sciogliere sul fuoco il tutto.
7. Togliete la torta dal frigo e versateci sopra la glassa e 40 g di nocciole precedentemente tritate
8. Lasciate riposare la cheesecake in frigo per 3 ore e servitela;)

Tiramisù alla nutella

Siccome il 5 dicembre è il mio compleanno,ma lo festeggio domani a pranzo  ho pensato di farmi un tiramisù alla nutella.
Un dolce un po ghiotto,ma troppo buono...ne vado pazza:) Avete mai provato il tiramisu alla nutella??

Ingredienti:

• 200 g di mascarpone
• 80 g di zucchero
• 200 ml di panna da montare zuccherata
• 400 g di savoiardi
• nutella ( 3-4 cucchiai)
• 200 ml di latte
• 2 tazzine di caffè zuccherate
• 1 cucchiaino di cacao(amaro)
• gocce di cioccolato

Preparazione:

1. In una terrina montate la panna aiutandovi con il frullino,mentre in una seconda terrina unite mascarpone e zucchero e frullate.
2. Aggiungete il composto di mascarpone e zucchero alla panna e frullate
3. Nella terrina dove avevate messo in precedenza il mascarpone con lo zucchero mettete una parte della crema ottenuta e aggiungete qualche goccia di cioccolato,mentre nell'altra terrina aggiungete 3 o 4 cucchiai di nutella e frullate
4. Preparate la bagna mettendo in una tazza grande il latte,il caffe e il cacao.
5. Prendete una teglia e mettete all'interno uno strato sottile di crema alla nutella e iniziate a fare gli strati alternando savoiardi bagnanti nella bagna e crema di nutella
6. Nello strato finale mettete la crema bianca con le gocce di cioccolato
7. Spolverizzate il vostro tiramisu con il cacao in polvere( ho utilizzato quello amaro)

N.B. Se volete potete decorare la torta in qualsiasi modo come più vi piace. Io ho messo qualche ciuffetto di nutella qua e la:)

Banane al rum alla hawaiana

Stasera una ricetta un pochino esotica............le Banane al rum alla hawaiana! non amo molto il rum,ma con le banane sta benissimo...davvero un ottimo abbinamento;) Chi di voi le ha mai provate? cosa pensate di questa ricetta?

tempo: 30 minuti

difficoltà: scarsa

Ingredienti:

• 3 banane
• 2 bicchieri di rum
• 3 cucchiai di succo di limone(circa metà limone spremuto)
• 70 g di cocco grattugiato
• 30 g di zucchero di canna

Preparazione:

1. Mettete le banane tagliate a macerare nel liquore e nel succo di limone per circa 1 ora,girandole spesso
2. Scolatele,mettetele in una pirofila e passatele in forno già caldo per circa 15 minuti
3. Toglietele dal forno e spolverizzatele di zucchero di canna e cocco grattugiato

Le mie banane hawaiane:D

Torta di mele

Stasera ho fatto una buonissima torta di mele:)

tempo: 1 ora
difficoltà: scarsa

Ingredienti:

• 2 mele
• 180 g di farina
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 limone
• mezza bustina di lievito
• 30 g di burro
• pangrattato

Preparazione:

1. Sbattete le uova con lo zucchero(tenendone da parte 2 cucchiaini) per circa 10 minuti poi,sempre mescolando,unite la farina,il latte,la scorza grattugiata del limone e il lievito
2. Versate il composto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pane grattato.
3. Sopra al composto distribuite le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili,lo zucchero tenuto da parte e il burro a fiocchetti
4. Cuocete la torta in forno a 170 gradi per 45 minuti( tempo e gradi variano da forno a forno...io l'ho fatta cuocere a 100 gradi per 30 minuti). Sfornatela e lasciatela raffreddare

N.B. se volete potete spolverizzarla con dello zucchero a velo

Ecco la mia torta:

Torta al limone

Questa sera ho aperto il frigorifero perché avevo sete e nel mentre ho notato un limone e mi è venuta voglia di una torta al limone....siccome avevo tutti gli ingredienti necessari ho deciso di farmela..così domani mattina quando mi alzo ho già la colazione pronta...una super mega gigante fetta di torta al limone*_*

Per questa torta esistono diverse varianti,la mia è molto semplice da preparare e anche abbastanza veloce devo dire.

La mia torta oltre che morbidissima è anche profumatissima.....ovviamente di limone;)

Tempo: 1 ora e 20 minuti

Difficoltà : scarsa

Ingredienti:

• 2 limoni
• mezzo bicchiere di acqua
• succo di limone
• 4 uova
• 220 g di farina
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• burro e farina per lo stampo

Preparazione:

1. Sbattete i tuorli con metà dello zucchero;quando sarà spumoso aggiungete l'acqua mescolata al succo di limone e la scorza grattugiata dell'altro limone;amalgamate con cura
2. A parte montate gli albumi e aggiungetevi l'altra metà dello zucchero e la farina. 
3. Con delicatezza incorporateli al composto e unitevi il lievito
4. Dopo aver amalgamato per bene,versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e passate in forno preriscaldato a 150 gradi per 1 ora ( io l'ho fatta cuocere a 100 gradi per circa 40 minuti,i gradi e la durata variano da forno a forno)
5. Fatela raffreddare,spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.