Torta di pere e ricotta

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile



Ingredienti:

• 200 g di farina
• 2 pere williams
• 140 ml di latte
• 50 g di frumina
• 250 g di ricotta di mucca
• 3 uova
• 200 g di zucchero di canna integrale
• 40 ml di olio di semi 
• 3/4 di bustina di lievito vanigliato

Preparazione:

1. In una terrina mescolate con una frusta le uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungete quindi la ricotta e amalgamate bene.
3. Lavorate l'impasto, versate a filo l'olio,la farina e la frumina setacciati con il lievito intervallati dal latte; ultimate aggiungendo le pere a dadini all'impasto ottenuto dopo averle infarinate in modo che rimangano in superficie durante la cottura.
4. Ultimate versando il composto ottenuto in uno stampo e cuocete in forno a 150 gradi per 40 minuti.
5. Sfornatela e se volete cospargetela di zucchero a velo

  

Plumcake uvetta e pere

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero
• 180 gr di farina
• 2 uova
• 10 albicocche secche
• 1 pera
• 150 ml di latte
• 40 gr di uvetta sultanina
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione:

1. In una ciotolina mettete le albicocche tagliate a pezzetti, aggiungete l’uvetta e coprite il tutto con il latte, in modo che si possano ammorbidire. Lasciatele li almeno mezz’ora.
2.  Montate le uova con lo zucchero, quando il composto è chiaro e spumoso, aggiungete poco alla volta la farina e il latte delle albicocche e uvetta.
3. Quando è tutto ben amalgamato unite mezza bustina di lievito
4. Infine aggiungete le albicocche e l'uvetta
5. Foderate uno stampo da plumcake con della carta da forno bagnata e ben strizzata e metteteci l’impasto.
6. Tagliate le pere a fettine sottili e mettetele nel composto. Infornate il tutto per 35 minuti(con i gradi regolatevi voi)
   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Crostata di marmellata alle pere

Oggi pomeriggio ho fatto una stupenda stupendissima crostata di marmellata!
Questa buonissima ricetta l'ho presa dal ricettario "fricandò "che insieme alle maestre avevamo creato alla scuola materna negli anni 1994-1995 quando ancora ero piccina picciò!
E cosi oggi girovagando per la camera ho ritrovato questo "fricandò" e aprendolo ho notato tante bellissime ricette e questa mi ha colpito subito così ho deciso di farla!
Per la preparazione ci vuole un pochino di tempo..circa 2 orette,ma sono sicura che ne valga la pena:)

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero
• 60 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• 1 uovo intero
• scorza di un limone grattugiato
• lievito in bustina ( metà bustina)
• 200 g di marmellata(ho utilizzato la marmellata di pere fatta in casa dalla mia mamma)
• zucchero granellato

Preparazione:

1. Disponete tutti gli ingredienti su un asse di legno o sul tavolo ed impastate velocemente
2. Fate una palla e lasciatela riposare al fresco per 1 ora
3. Dopo 1 ora prendete la palla e stendetela con la cannella,foderate la tortiera(già imburrata) e distribuite la marmellata
4. Ricoprite  la crostata con tante striscioline di pasta che si incrociano,spennellatela con burro fuso e ricopritela di zuccherini( zucchero in granella)
5. Infornate la crostata per 30 minuti a 200 gradi ( inutile dire che ognuno conosce il suo forno..quindi regolatevi voi con tempo e temperatura)

N.B. io non ho utilizzato lo zucchero in granella perché a me non piace,ma potete metterlo se vi piace :)

Ecco la mia crostata:

                                           Ci ho aggiunto anche una stellina!