Muffin light alle mele

Ingredienti:

• 130 g di zucchero di canna integrale
• 1 mela
• 250 g di farina manitoba
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 40 g olio di semi
• 100 g di latte parzialmente scremato
• cannella q.b.
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

1. Tagliate la mela a pezzi e spolverizzateci sopra un po di cannella
2. In una ciotola unite la farina,lo zucchero,il lievito,la vanillina e mescolate il tutto per bene.
3. In un'altra terrina mettete l'olio,il latte,le uova,mescolate e aggiungeteci il composto di farina.
4. Dopo aver amalgamato bene il tutto aggiungete le mele al composto, imburrate e infarinate degli stampini per muffin,versateci dentro il composto e cuocete per 20 minuti a 150 gradi.

 Muffin a forma di orsacchiotto!