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giovedì 20 settembre 2012

Gnocchi di patate con brie e zucchine

Per 4 persone
Preparazione: 20 minuti
Cottura:25 minuti


Ingredienti:

  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 200 g di formaggio Brie
  • 4 zucchine tagliate a rondelle sottili
  • 60g di burro
  • 6 cucchiai di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente(io ho usato il prezzemolo surgelato)
  • sale e pepe nero

Svolgimento:

Tagliate il brie a pezzetti e mettetelo in una pentola a fuoco basso.
Unite 40 g di burro e la panna e fate cuocere finché il brie e la panna si saranno amalgamati.
Fate fondere il burro rimasto in una padella capiente e saltate le zucchine(aggiungete anche un po di acqua per non fare bruciare le zucchine)
Quando sono tenere,salate,pepate e cospargete di prezzemolo.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e non appena affiorano in superficie ,scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una terrina capiente.
Conditeli con la salsa di formaggio e le zucchine,mescolate delicatamente e servite.



In queste foto gli gnocchi che ho fatto io stasera:





















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